آیا باید به حیوانات خانگی، گوشت‌ حیوانات علف خوار داد؟

تغذیه حیوانات خانگی با گوشت حیوانات علف خوار

شما ممکن است ادعاهایی را شنیده‌ باشید که گوشت گاو تغذیه شده با علف، غذایی مغذی تر از گوشت معمولی است، و طبیعتاً دوست دارید بدانید که آیا حیوانات خانگی شما می‌تواند از این فواید بهره مند شود یا خیر. یا ممکن است با این باور که از حیوانات به خوبی مراقبت می‌شوند، به سراغ محصولاتی با برچسب علف خوار بروید.

برخی تصورات غلط رایج در مورد اصطلاح علف خوار و معنای آن از نظر رفاه حیوانات، ارزش غذایی و ایمنی وجود دارد. با توجه به مجموعه‌ای از برچسب‌های تخصصی موجود در بازار، ممکن است این موضوع برای هر یک از ما گیج کننده باشد.

دامپزشکان و متخصصان حیوانات برای پاسخ به فوری ترین سؤالات شما در مورد گوشت چهارپایان علف خوار می‌اندیشند. آیا این گوشت‌ها محتوای غذایی بیشتری برای گربه‌ها و سگ‌ها دارد؟ آیا فاقد هورمون رشد و آنتی بیوتیک است؟ آیا استانداردهای رفاه حیوانات مزرعه بالاتر از کشاورزی معمولی است؟ ممکن است از برخی از پاسخ‌ها شگفت زده شوید.

آیا برچسب Grass-Fed به معنای استانداردهای بالاتر است؟

اصطلاح “تغذیه با علف” نشانگر نحوه رفتار انسانی با حیوانات مزرعه نیست. تعریف دولت به رژیم غذایی حیوانات خانگی محدود می‌شود. در حالی که مصرف کنندگان، گاوها را در حالی که با خوشحالی در مراتع چرا می‌کنند، متصور هستند، در حالیکه لزوماً اینطور نیست.

در واقع انواع مختلفی از ادعاها در مورد گوشت حیوانات علف‌خوار در بازار وجود دارد. بسیاری اجازه می‌دهند که پروارهای مبتنی بر علوفه، هورمون‌ها، آنتی‌بیوتیک‌های معمولی و مثله‌کردن دردناک را مصرف کنند.

برای اطمینان از اینکه یک تولیدکننده استانداردهای رفاهی بالای حیوانات را حفظ می‌کند، محصولاتی توصیه می‌شود که توسط برنامه‌های معتبر تأیید شده باشند.

برای مثال، سازمان Gunther یک برچسب Certified Grassfed by AGW ارائه می‌کند که به تولیدکنندگان اطمینان می‌دهد که استانداردهای بالای رفاه حیوانات را حفظ می‌کنند، مانند پرورش حیوانات در مرتع با یک رژیم غذایی صددرصد مبتنی بر علف.

در مورد ادعاهای تولید، اگر گواهی وجود نداشته نباشد، شما واقعاً نمی‌دانید چه چیزی می‌خرید. همه برچسب‌ها به یک اندازه ایجاد نمی‌شوند.

آیا گوشتی که با علف پروار می‌شود فاقد آنتی بیوتیک و هورمون‌های اضافی است؟

بر خلاف برچسب USDA Certified Organic که استفاده از آنتی بیوتیک‌ها و هورمون‌های اضافه شده را در گاوها ممنوع می‌کند، برچسب تغذیه با علف، اجازه استفاده از آنها را می‌دهد. سه آژانس گواهینامه توصیه شده توسط ASPCA، استفاده از آنتی بیوتیک را مجاز می دانند، اما فقط برای حیوانات بیمار، به عبارت دیگر، این نباید عادی شود یا راهی برای تجارت باشد.

حتی اگر حیوانی با آنتی بیوتیک درمان شود، لزوماً به این معنی نیست که در محصول نهایی خواهد بود. استفاده از داروهای ضد میکروبی (مانند آنتی‌بیوتیک‌ها) به شدت کنترل می‌شود، و عواقب فروش حیوانی با باقی‌مانده‌های ضد میکروبی زیاد است.

آیا می‌توان از آنتی‌بیوتیک‌ها برای معالجه حیوانی استفاده کرد که در مقطعی از زندگی آن حیوان، برای حیوانات معمولی، گوشت تولید کرده‌است؟ بله. به همین دلیل است که برای حیواناتی که با داروهای ضد میکروبی و سایر داروها درمان می‌شوند، دوره‌های نگهداری از گوشت و شیر را داریم. برای گوشت گاو ارگانیک تایید شده، قطعا پاسخ منفی است.

نگرانی دیگری که عموم مردم دارند، افزایش هورمون‌های رشد (استروژن) است که برای گوشت گاو معمولی مجاز است. به عنوان یک مثال، “یک لیوان 8 اونسی از شیر حاوی 35.5 نانوگرم استروژن است. یک تخم مرغ حاوی 1750 نانوگرم استروژن است. جوانه گندم حاوی 3400 نانوگرم استروژن است. روغن سویا حاوی 1680000 نانوگرم استروژن در هر وعده است. بنابراین، لاته سویا در استارباکس در مقایسه با یک فیله 8 اونسی، به‌طور تصاعدی «هورمون‌های» بیشتری در خود دارد.

شراکت‌های تایید شده، استفاده از هورمون‌های اضافه شده را ممنوع می‌کند. بنابراین اگر می‌خواهید مطمئن باشید که گوشتی که برای گربه یا سگ خود سرو می‌کنید فاقد هورمون‌های اضافی است، بهترین گزینه این است که به دنبال یکی از این هورمون‌ها باشید.

آیا گوشت علف خواران برای گربه یا سگ شما مغذی‌تر است؟

گوشتی که با علف پروار می‌شود، آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر، کلسترول کمتر و ویتامین‌های A و E بیشتری نسبت به گوشت‌های معمولی دارد. معنی این موضوع برای سلامت گربه و سگ تا حد زیادی ناشناخته باقی مانده‌است، زیرا مطالعات علمی در مورد مقایسه حیوانات خانگی که از گوشت علف‌خوار و گوشت‌های معمولی استفاده می‌کنند، کم است.

بسته به نوع علف تغذیه‌شده و اجزای رژیم غذایی، اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری در گوشت گاو تغذیه شده با علف وجود دارد. اما این لزوماً به مزایای سلامتی برای دوستان خزدار ما تبدیل نمی‌شود.

اگرچه امگا 3 بیشتری وجود دارد، اما معمولاً به شکل آلفا لینولنیک اسید (ALA) است. در حالی که انسان از ALA به خوبی استفاده می‌کند، سگ‌ها فقط حدود 8 درصد را به EPA (ایکوزاپنتانوئیک اسید) که اسید چرب امگا 3 است که در سلول‌ها گنجانده شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد، تبدیل می‌کنند . گربه‌ها نمی‌توانند ALA را به EPA تبدیل کنند، بنابراین هیچ تفاوتی ایجاد نمی‌کند.

به علاوه، مواد دیگر منابع بهتری از امگا 3 را ارائه می‌دهند. بیشتر رژیم‌های غذایی ممتاز، روغن ماهی یا مواد دیگری را اضافه کرده‌اند که مقادیر بسیار بالاتری از امگا 3 نسبت به گوشت گاو دارند، بنابراین تفاوت واقعاً مهم نیست.

و از آنجایی که رژیم‌های تجاری معمولاً دارای ده‌ها ماده تشکیل دهنده هستند. داشتن مقادیر بیشتر یا کمتر مواد مغذی در یک عنصر واقعاً مهم نیست، تا زمانی که بدانید در هنگام طراحی رژیم غذایی چه سطوحی وجود دارد. این چیزی است که در رژیم غذایی کلی، مجموع همه مواد تشکیل دهنده، مهم است.

آیا خطر بیماری‌های ناشی از غذا با گوشت علف خوار کمتر است؟

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد بیماری‌های ناشی از E. coli ممکن است با گوشت‌هایی که با علف تغذیه می‌شوند کمتر باشد. نشان داده شده‌است که گاوهای پرورش یافته معمولی در معرض خطر بیشتری برای دفع E.coli انتروتوکسیژن هستند.

اما عوامل دیگری نیز وجود دارند که نقش مهم تری دارند. اولین خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا بستگی به تأسیسات و اینکه آیا لاشه در طی فرآیند کشتار و پیرایش به باکتری آلوده می‌شود یا خیر، بستگی دارد. دومین و بدون شک بالاترین خطر آلودگی، نگهداری ضعیف گوشت خام پس از خرید توسط مصرف کننده است. این مسأله بین گوشت گاو معمولی و علف‌خوار فرقی ندارد.

صرف نظر از اینکه گوشت گاو خود را چگونه تهیه می‌کنید، در تغذیه دامپزشکی پختن آن در دمای ایمن برای از بین بردن عوامل بیماری های ناشی از غذا (160 درجه برای گوشت چرخ کرده و 145 درجه برای استیک) به شدت توصیه می‌شود.

آیا گوشت تغذیه شده با علف ارزش هزینه اضافی را دارد؟

اصطلاحات علف خوار و طبیعی مترادف با ارگانیک نیستند. بازاریابی و اظهارات برچسب گمراه‌کننده و گیج‌کننده هستند و اغلب ارزش پول اضافی را ندارند. اگر گوشت در محلی تهیه شود که با حیوانات رفتاری انسانی شود، ارزش قیمت فوق العاده برای گوشت گاو ارگانیک که با علف تغذیه می‌شود را دارد.

رژیم غذایی ارتباط مستقیمی با سلامتی دارد و مانند انسان، تغذیه حیوانات با رژیم غذایی متناسب با نیاز تغذیه‌ای آنها بهترین نتیجه را برای سلامتی به همراه خواهد داشت.

اما از منظر ارزش، این مهم است که مطمئن شوید با جستجوی گواهینامه‌های معتبر، آنچه را که برای آن پرداخت می‌کنید، دریافت می‌کنید. مگر اینکه گوشت‌های حیوانات علف‌خوار و غذاهای حیوانات خانگی را انتخاب کنید که توسط یک آژانس معتبر تأیید شده باشد، ممکن است چیزی بخرید که با استانداردهای بالای شما مطابقت نداشته باشد.

منبع:
https://www.petmd.com/dog/nutrition/grass-fed-meats-should-you-feed-them-your-pets