غذای سگ چگونه ساخته می‌شود؟

چرا نحوه‌ی ساخت غذای سگ مهم است؟

همه می‌دانند که برای خرید غذای سگ گزینه‌های مختلفی دارند.

رایج ترین انتخاب‌ها عبارتند از:

• غذای خشک
• کنسرو شده
• تازه یخ زده
• منجمد خشک شده

غذای منجمد خشک شده برای حیوانات خانگی بزرگترین بخش صنعتی شدن نیست… اما سریعترین رشد را دارد. سایر گزینه‌های کمتر شناخته شده عبارتند از تخمیر، وعده غذایی (یا پوره)، و البته غذای خانگی سگ.

تخمین زده می‌شود که آمریکایی‌ها روزانه 40000 تن غذای حیوانات خانگی خریداری می‌کنند! و کل دنیا 3 برابر آن است.

اولویت‌های تصمیم گیری

هنگامی که مردم در مورد غذای سگ تصمیم می‌گیرند، سه نگرانی اصلی وجود دارد:

1. اقتصاد
2. راحتی
3. تغذیه

امکان بهینه سازی هر سه وجود ندارد. بنابراین چه بدانید چه ندانید، هر خرید غذای سگ یک مصالحه است. بنابراین بیایید به انتخاب‌های ممکن و جایی که هر کدام مناسب است، نگاه کنیم.

غذای سگ کنسرو شده

غذاهای کنسرو شده در صورت بازنشدن ماه‌های زیادی باقی می‌مانند. آنها همچنین راحت هستند. اما پس از باز شدن باید در یخچال نگهداری شوند. بنابراین آنها کمی راحت تر از غذای خشک هستند.

غذای سگ منجمد

غذاهای منجمد سگ گران تر هستند. آنها باید قبل از تغذیه ذوب شوند.

منجمد خشک شده

غذای سگ خشک شده یخ زده برای راحتی، برابر با غذای خشک هستند. آنها نیازی به یخچال ندارند. آنها از نظر طعم و تغذیه بی نظیر هستند ولی گرانتر می‌باشند.

البته اگر چهار روتوایلر دارید، اقتصاد تاکید بیشتری بر تصمیم خرید شما دارد. اگر یک چیهواهوا دارید، تغذیه بهینه مقرون به صرفه تر است.

تکنولوژی

علناً در مورد آن بحث نمی‌شود. اما هدف اصلی هر غذای سگ فراهم کردن غذا برای سگ شماست. روش‌های آزمایش شده و واقعی بشر برای این کار عبارتند از خشک کردن، پختن، انجماد و خشک کردن انجمادی.

بنابراین نگاه دقیق تری به فناوری هر 4 نوع محصول می‌اندازیم. آنها بیش از 95 درصد از بازار غذای حیوانات خانگی در آمریکای شمالی را تشکیل می‌دهند.

غذای خشک و اکسترودر

همانطور که اشاره کردم، صنعت غذای حیوانات خانگی عظیم است. و اکثریت قریب به اتفاق آن غذای خشک و ساخته شده بر روی ماشینی به نام اکسترودر است.

مفهوم اصلی اکسترودر هوشمندانه است … و برای چندین دهه وجود داشته است.
• یک موتور الکتریکی بزرگ یک پیچ بلند را در داخل یک بشکه می‌چرخاند.
• تلرانس نزدیک بین پیچ و کناره ‌ای بشکه باعث ایجاد اصطکاک و گرما می‌شود.
• غذا در اثر گرما پخته می‌شود زیرا پیچ آن را به سمت پایین بشکه فشار می‌دهد.

وقتی غذا از اکسترودر خارج می‌شود خیس است. بنابراین توقف بعدی در این فرآیند یک خشک کن است. این معمولاً یک نوع هوای اجباری یا تونل باد است.

پس از این، دستگاه دیگری روی آن چربی مایع اسپری می کند که به راحتی توسط کیبل خشک گرم مایع می‌شود.

مرحله آخر شامل گردگیری پودرهای مختلف روی کیبل خشک و چسبنده است. این پودرها معمولاً دارای طعم‌هایی برای افزایش خوش طعم بودن هستند. آنها همچنین می‌توانند شامل آنتی اکسیدان‌ها و مهار کننده‌های کپک و ویتامین‌ها یا مواد معدنی باشند.

ترد کردن

جذابیت بزرگ در یک تکه غذای خشک “کرانچ” یا بافت آن هنگام جویدن است. نمی‌دانم سگ‌ها به این کرانچ معتاد هستند یا نه، اما انسان مطمئناً مانند آنها رفتار می‌کنند!

این کرانچ به دلیل خاصیت منحصر به فرد نشاسته است. وقتی در محیط مرطوب گرم می‌شود منبسط می‌شود اما وقتی سرد و خشک می‌شود منبسط می‌شود.

برای ترد شدن، غذای خشک باید حاوی مقدار زیادی نشاسته باشد… حداقل 25 تا 30%.

فرآیند کنسرو کردن

جوامع صنعتی از قبل از جنگ داخلی به کنسرو کردن غذا مشغول بوده‌اند. این غذاهای کنسرو شده در اولین اختراع خطراتی برای سلامتی داشتند. قوطی که با گاز برآمده بود آشکارا به اندازه کافی استریل نشده بود.

غذاهای کنسرو شده سگ امروزی مظهر ایمنی هستند. قوطی‌های غذای سگ در جایی گرم می‌شوند که به آن ریتورت می‌گویند. این به سادگی یک زودپز با اندازه صنعتی است که دمای بالا (~120 درجه سانتیگراد) را امکان پذیر می‌کند. غذاهای کنسرو شده سگ استریل هستند، به این معنی که قبل از باز کردن، باکتری، کپک یا ویروس وجود ندارد.

فرآیند کنسرو کردن همچنین به فناوران مواد غذایی اجازه می‌دهد تا ترکیبات را خلاقانه ترکیب کنند. چیزی که ظاهر و طعم آن شبیه گوشت مرغ است، ممکن است در واقع پروتئین ایزوله نخود و نشاسته تاپیوکا باشد.

خطی از ماشین آلات کنسرو سازی در یک کارخانه غذای حیوانات خانگی شامل:

• یک میکسر
• (اغلب) کتری با روکش بخار که امکان پیش گرم کردن را فراهم می‌کند
• دستگاه پرکنی که غذا را درون قوطی قرار می‌دهد و درب آن را می‌بندد
• اجاق گازی که قوطی‌های غذا را استریل می‌کند
• ماشینی که یک برچسب روی قوطی می‌زند و آن را در جعبه روی یک پالت می‌چسباند

غذای کنسرو شده سگ بهترین غذای اقتصادی نیست. در مقیاس راحتی در میانه راه است و می‌تواند در هر نقطه‌ای از طیف تغذیه مناسب باشد.

انجماد در لحظه

غذای منجمد از هرگونه اعمال حرارتی جلوگیری می‌کند، که برای بسیاری از صاحبان سگ جذاب است.
غذاهای منجمد سگ مقرون به صرفه ترین انتخاب نیستند. حمل وزن آب در سراسر کشور گران است. و حتی بیشتر از آن اگر آن آب در حالت یخ زده باشد. تصور کنید هزینه سوخت فسیلی برای یخ نگه داشتن یک کامیون در گرمای تابستان چقدر است. و سپس باید آن را در فروشگاه خرده فروشی منجمد نگه دارید.

خط تولید کارخانه منجمد ساده است. یک میکسر و یک دستگاه بسته بندی وجود دارد، سپس غذا به فریزر می‌رود.

خشک شدن بدون حرارت: خشک شدن در انجماد

این روش تولید غذای سگ از قانون کلاسیک فیزیک استفاده می‌کند.

همانطور که در مدرسه یاد گرفتیم، هر چه از کنار کوه بالاتر برویم، جوشاندن آب آسان‌تر است. در ارتفاعات بالاتر، فشار هوا کمتر است … بنابراین آب در دمای پایین تری می‌جوشد. اگر به اندازه کافی بالا بروید، آب در واقع در دمای اتاق می‌جوشد (به این معنی که از مایع به گاز تبدیل می‌شود).

حتی بهتر از آن، آب منجمد موجود در غذای سگ در خشک کن انجمادی جوش می‌آید. اگر فشار هوا به اندازه کافی کم باشد، مستقیماً از حالت جامد به گاز می‌رود، بدون اینکه از حالت مایع عبور کند. به همین دلیل است که دستگاه انجماد خشک کن، خشک کن خلاء نامیده می‌شود.

خشک کردن بدون گرما از دناتوره شدن پروتئین (یا آسیب طبیعی آنزیم) جلوگیری می‌کند و بهترین طعم را فراهم می‌کند.

به اندازه غذای خشک راحت است و حتی خوشمزه تر از غذای سگ یخ زده است. این یک انتخاب گران است … اما سطح پایین کربوهیدرات یک مزیت مشخص است و ارزش دارد.

بازار طیف گسترده‌ای از گزینه‌ها را برای غذای سگ ارائه می‌دهد و تغذیه بهینه از خشک کردن انجمادی حاصل می‌شود. این نوع محصولی است که تا جایی که بودجه اجازه می دهد باید به آن تاکید کرد.

منبع:
https://www.dogsnaturallymagazine.com/how-dog-food-made/